Ensalada california, especial para después de las fiestas

Ahora que ya han pasado las navidades, en las que nos hemos pasado un poco con las calorías y con la ingesta de una alimentación poco equilibrada, os presentamos una receta de ensalada muy rica, llena de energía, y muy saludable, para empezar así a mantener la línea.

La ensalada california es una ensalada variada, llena de alimentos variados salteados y con una vinagreta muy especial con un sabor característico que os encantará.

Ingredientes

• Lechuga.
• Nueces americanas.
• Bacon.
• Pan duro.
• Sal.
• Aceite de oliva.

Para la vinagreta o salsa:

• Mostaza.
• Mayonesa.
• Vinagre.
• Miel.

Preparación

En primer lugar, lavaremos la lechuga bajo el grifo y la dejaremos escurrir en un colador o sobre papel de cocina. Podéis utilizar un variado de lechuga para esta ensalada: romana, rúcula, canónigos, roja,etc.

Mientras se va escurriendo la lechuga, vamos cortando el bacon en tiras finas y lo saltearemos en una sartén con una pizca de aceite de oliva. Escurriremos el exceso de aceite sobre papel de cocina.

También, iremos pelando las nueces y cortando el pan duro en dados pequeños, para luego freirlos en un poco de aceite de oliva o girasol.

Por último, iremos haciendo la vinagreta o salsa para luego bañar la ensalda. En un pequeño bol añadiremos una cucharada sopera de mostaza, una de mayonesa, una cucharadita de miel y una de vinagre. Removeremos con una varilla para integrar bien.

Una vez elaborado los ingredientes de esta ensalada, los juntaremos en un bol y le echaremos sal. Emplataremos sobre un plato llano u hondo y añadiremos la vinagreta.

Fuente: Lasrecetascocina